Les microalgues són una font de proteïnes d’alta qualitat i amb un bon perfil aminoacídic que
les fa altament competitives en el mercat. A més, es poden introduir en diversos processos, i
ara més que mai, és el moment ...
Segons les xifres de la Unió Europea (UE), es generen 88 milions de tones a l'any de residus
alimentaris que suposen un 20% dels aliments produïts. D'aquests 88 milions, un 19% prové
del processament de productes. Per ...